Anaïs Levescot a rejoint le laboratoire d'Immunité Intestinale dirigé par Nadine Cerf-Bensussan en mai 2019. Elle a obtenu son doctorat en octobre 2013 effectué sous la direction d'André Herbelin à l'Université Paris Sud. Elle a effectué un premier post-doctorat de 2015 à 2019 dans le laboratoire de Peter Nigrovic au Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School, Boston.